Auteur: erik.lenaerts
-
V60 brewing guide
De Hario V60 behoort tot de categorie van ‘slow coffee’. Het is een eenvoudig en leuk om te doen en bovendien een ideale manier om de smaken en aroma’s in de koffie te ontdekken. Ten opzichte van een espresso is dit veel lichter om te drinken.
-
Wat is Specialty Coffee
Op het veld Industriële koffie wordt machinaal geoogst door aan de struiken te schudden. De machines maken geen onderscheid tussen rijpe, onrijpe en overrijpe bessen en dit moet de brander achteraf corrigeren door de defecten eruit te (ver)branden.Specialty coffee komt typisch van één boer en/of één origine (veld). De bessen worden met de hand geplukt…